導(dǎo)語：黑龍江的北大倉酒，在東北家喻戶曉，為何在全國卻默默無名？
茅臺(tái)，作為我國白酒界的翹楚，早已稱霸多年。即使是非酒愛好者，也都知道這個(gè)一線品牌。茅臺(tái)似乎已經(jīng)超越了單純的白酒飲品，成為了高端白酒的象征，一種象征性的存在。這也引發(fā)了許多后起之秀與其的競爭。
(資料圖片僅供參考)
其中，五糧液作為一款香型白酒，發(fā)起了最激烈的挑戰(zhàn)，并多次成功登上白酒排行榜的首位。此外，還有一些地理位置不同，但同樣屬于醬香酒類型的品牌，其中最典型的就是北方的北大倉酒。
產(chǎn)自黑龍江的北大倉酒，由于其出色的品質(zhì)，被譽(yù)為“東北茅臺(tái)”，在東北可以說一家獨(dú)大的存在，然而，放眼全國它卻是默默無名的存在，這是為何？ 今天我們就來聊一聊北大倉這款酒。
1.冰天雪地中醬香之花綻放
早在1914年，聚源永燒鍋創(chuàng)立，成為黑龍江第一家采用醬香工藝釀造的酒坊，并在解放后轉(zhuǎn)為國營酒廠。
在北大荒的開墾期間，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)拿著酒去給戰(zhàn)士們喝，戰(zhàn)士們喝了之后贊不絕口，因此，將酒更名為北大倉酒，寓意美好，見證著北大荒的軍人戰(zhàn)勝冰雪、抵御嚴(yán)寒的歷史。
2.獨(dú)特的北方醬香工藝與優(yōu)質(zhì)原料的碰撞
北大倉酒采用獨(dú)特的醬香酒工藝，與傳統(tǒng)的南方醬香酒的\"12987\"工藝不同。北大倉酒采用一次投料、七輪蒸煮、六次發(fā)酵和六次提酒的方式。發(fā)酵過程在火山巖窖池中進(jìn)行，并且是為數(shù)不多用木箱儲(chǔ)存的酒之一。
北大荒地區(qū)如今已成為真正的國家糧倉，在這片黑土地上，農(nóng)作物獲得了更豐富的養(yǎng)分滋養(yǎng)，生長環(huán)境得到了改善。因此，用于釀酒的原料品質(zhì)也更加優(yōu)質(zhì)。北大倉酒是獨(dú)特工藝與優(yōu)質(zhì)糧食完美碰撞的精品。
3.獨(dú)占鰲頭守在北方
在茅臺(tái)已經(jīng)家喻戶曉的今天，北大倉酒作為曾被曾祖父品味的酒，為何遲遲未能走向更廣闊的市場？
北大倉酒一直以來主打?qū)嵒莸墓馄烤疲欢叱鰱|北，就有北京的二鍋頭把門，往南則有西鳳、玻汾等強(qiáng)勢品牌，市場已經(jīng)被眾多實(shí)力雄厚的品牌占據(jù)。
老一輩人對酒的選擇并不講究檔次和包裝，但現(xiàn)如今消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，人們在做選擇時(shí)更加考慮多方面的因素。像北大倉這樣的光瓶酒，因?yàn)閮r(jià)格便宜而被認(rèn)為不夠高檔，不再適合某些場合。然而，作為個(gè)人飲用的佳釀，北大倉酒依然是一款不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)前市場上的醬酒種類越來越多，價(jià)格也越來越高。然而，像北大倉這樣堅(jiān)持物美價(jià)廉的光瓶酒仍然存在。相信北大倉憑借良好的口碑，終將走向更高的舞臺(tái)。
如今的醬酒市場上還有很多像北大倉一樣，品質(zhì)優(yōu)良但因價(jià)格便宜而默默被遺忘的佳釀。以下就是其中2款值得一提的好酒。
1、蒸臺(tái)回沙酒
蒸臺(tái)回沙酒是一款包裝簡約大方、品質(zhì)上乘的醬香白酒。它采用了獨(dú)特的回沙工藝，也就是通過七個(gè)輪次的取酒來釀造。而其中第三、第四和第五輪次的酒液占據(jù)了整瓶酒的80%，意味著只使用了最上乘的部分，可見對品質(zhì)的追求是卓越的。
蒸臺(tái)回沙酒口感純凈，香氣四溢，喝后令人心曠神怡。醬香味道突出，口中充盈著濃郁的糧食風(fēng)味。它選用當(dāng)?shù)刂募t高粱作為原料，并采用天然泉水進(jìn)行釀造。這款酒絕對是一款真正以純糧為基礎(chǔ)釀造而成的美酒。而更令人驚喜的是，這樣一款高品質(zhì)的酒，價(jià)格僅需200多元，1000ml大容量，是普通白酒的兩倍。
2、安酒
產(chǎn)自于貴州省遵義市習(xí)水縣，自上世紀(jì)三十年代問世以來就備受矚目，曾一度被譽(yù)為‘安茅’。在1951年，基于‘醉群芳’酒坊的基礎(chǔ)，國營安酒廠正式成立，從此安酒成為了該地區(qū)的主要產(chǎn)物。
眾所周知，習(xí)水縣的土壤質(zhì)量優(yōu)良，盛產(chǎn)高粱，水資源充足，四季氣候溫和，是世界上最適合釀造蒸餾白酒的地方之一。安酒以百分之百的紅纓子糯高粱作為主要原料，結(jié)合了12987的大曲醬酒技術(shù)，精心釀制而成，引起了巨大的轟動(dòng)和流行。
今天的內(nèi)容就分享到這里了，大家可以把自己平時(shí)喝的醬香酒分享到評論區(qū)。
